成長了的棉花糖

【棉花糖從成長中曾送你愉快天堂 經過同樣跌盪  可會學會釋放？】呢句歌詞長期晌我心中

尤其今年有好多令我失望既事發生，更覺得係真理

一粒棉花糖晌細個時會係寶物，覺得佢既甜好可貴，幸好我有個同樣愛糖果既爸爸，我經常都可以嚐得到

到長大後，一粒棉花糖，你會厭棄佢，你會覺得佢太甜

成長後，一粒棉花糖你會BBQ時先諗起佢，因為你覺得棉花糖配上焦焦既外皮先係絕配

到有一日，你好唔開心，你好想搵一種甜到想死既糖果去慰籍你心內既傷口，會諗起棉花糖

棉花糖從你成長內都出現好多變化

呢種變化未必係味覺上，而係心靈上

我愛棉花糖，佢有種似有還無既感覺

輕飄飄，患得患失，但佢既甜度令你感到實實在在

我好羨慕棉花糖，佢輕飄飄得毫無負擔

從我學煮野既成長過程，棉花糖都佔一位

從前跟食譜整，以為整得好好，只係有d太軟、太濕、太唔成型，當時就諗係咪食譜有問題

近來經過5年學整野既經驗……發覺當日問題出於我

同一食譜原來係可以好實在，乾身，仲有彈性

問題在於打蛋白既過程，原來當你有耐性打得耐d，打打下就已經成型

跟本係一個好好既食譜

今日唔再係白紙既我，終於做得出無令自己失望既棉花糖

呢個係士多啤梨味，見到佢我感覺好開心

當你打得夠透徹，打既途中都已經成型

蛋白   3隻

啫喱粉  1盒

魚膠片    25g

糖        1茶匙

熱水      100ml

冷開水    100ml

做法：

將魚膠片用冰水浸軟，啫喱粉加100ml熱水攪勻，趁熱加埋軟化魚膠片，再加100ml冷開水

蛋白加1茶匙糖打至企身，慢慢邊打邊加入(1)

座冰水打10分鐘或打至蛋白重身凝結

倒落盤雪凍再灑上椰絲

*啫喱粉要咩味可以自己揀

*打蛋白後加啫喱水係會變成液體狀，只要再打，佢慢慢會杰，甚至變成重身，要有耐性







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