2008年4月3日 星期四
Long time no see
呢兩日只去過jurlique補給香薰
又想再買多個陶瓷香薰爐
天氣陰陰、又濕濕令人悶悶咁咁
極度需要香薰
仲有不停聽番王菲既歌
好耐無整過蛋糕、甜品
晌東京時去cucao買既撻模想整鮮果吉士撻都無整過
下星期要整，因為我實在好想整呢
下星期就開始忙著
大少爺會有seminar放半日假陪我...吃喝玩樂
又要上出版社
約朋友見面、仲有好想買嘢！
琴日整海南雞飯買多咗班蘭葉
順道整班蘭蛋糕比自已
每次想整蛋糕比自已食
或
心情唔好想令自已開心都會簡簡單單地整班蘭蛋糕比自已
今次用6條班蘭葉+50ml水打成汁所以好香
焗既時候聞到好香好香既班蘭香味
經常有blog友問班蘭葉係點？係長長既條型葉
晌售賣印尼/泰國既香料舖有售
材料
蛋黃 3個
細砂糖(a) 30g
橄欖油 50cc
班蘭葉 5條
暖水 50cc
低粉 60g
泡打 1/2茶匙
蛋白霜
蛋白 4個
砂糖 (b) 60g
做法：
1)將班蘭葉用暖水榨汁備用
2)將蛋黃同砂糖(a)拌勻，加入班蘭液及橄欖油
3)粉類過篩加入蛋糊直至完全混合
4)將蛋白加入砂糖(b)打至企身，加入蛋糊用Fold-in方法完全混合，入模以180度焗50~55分鐘，取出後要倒扣放涼直至完全冷卻才可以脫模
班蘭葉要用暖水座熱先出到香味，否則只有草青味
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回覆刪除111111~
回覆刪除Yeah....兩日無見...miss u so much
[版主回覆04/03/2008 16:10:00]我都好掛住你啊！你有無偷食？
回覆刪除班蘭蛋糕 .... I loving it.......
[版主回覆04/03/2008 16:10:00]me too
回覆刪除我都好想試下班蘭蛋糕係咩味架!可惜我無焗爐丫!整唔到!
可唔可以形容一下係咩味架?
[版主回覆04/03/2008 16:59:00]係晌泰國買既綠色椰子糖既香味
回覆刪除親愛的圓圓偶像:
呢幾日好悶x10000000000000啊, 睇唔到你的Blog好失落呢 ! 天氣又up up 濕濕，我家的抽濕機好忙碌啊!
今次個班蘭蛋糕個綠色特別清新呀.......你又一次引發我對星州美食的思念 !
悶爆+ 掛住你的忠實Fan CC上
[版主回覆04/03/2008 16:59:00]CC
我都一樣對星州美食思念啊
你就快去東京就會唔記得星洲食物，你好快就出發
我仲好回味東京啊
圓圓上
回覆刪除圓圓圓呀圓
早早安啊 ~
掛屎我啦 ~ 呢兩日的確度日如年啊 ~
GGG呀G
[版主回覆04/03/2008 17:00:00]GGG呀G
我明明同你有email啊
圓圓圓呀圓
圓圓圓呀圓
回覆刪除順道整班蘭蛋糕比自已 = = > 不如順道整彭丹蛋糕比索G食啊
GGG呀G
[版主回覆04/03/2008 17:01:00]GGG呀G
我順道交電費，幫你交埋好唔好？
圓圓圓呀圓
回覆刪除真係好耐無見啦
[版主回覆04/03/2008 17:01:00]long time no see
回覆刪除oh！又黎風呀！聽日開始假期，唔好掛！~~~~~
[版主回覆04/03/2008 17:01:00]放心！通常無咁快架
回覆刪除斑蘭蛋糕 my favour 呀
呢兩日無得睇blog好慘呀
[版主回覆04/03/2008 17:08:00]我呢兩日好忙，所以都唔太大問題呢
回覆刪除綠色配白色好清新啊!!!!
我話整海南雞都遲遲未行動tim!!!! 但我又好想整漢堡包喎!
如果漢堡包入面夾海南雞會唔會好型?!
下星期我都好忙啊! 但應該唔夠今朝咁忙!
[版主回覆04/03/2008 15:52:00]今朝捲起一場風暴，人心徨徨啊
你不如將漢堡包入面夾海南雞飯既飯，扮飯漢堡啦
回覆刪除班蘭蛋糕....嘩...很想很想咬一啖哦 ^_^
[版主回覆04/03/2008 17:29:00]個蛋糕好吸引呢
回覆刪除依然喺脫模脫得好靚嘅雪芳！班蘭．．．好香，想食喔！
[版主回覆04/03/2008 17:29:00]其實都仍然徒手按壓脫模
原來我自已都好耐無食 雪芳啊
回覆刪除好香好綠好清新既蛋糕呀!!!!!!!我相信一定好好味架啦~~
[版主回覆04/03/2008 17:30:00]因為用新鮮葉所以個綠色好自然
回覆刪除我都好中意班蘭葉種味呢, 試過買d班蘭油回來整lamington, 都好好味呀
[版主回覆04/03/2008 17:31:00]下次不妨用新鮮班蘭葉丫
回覆刪除圓圓兄弟，
風繼續吹，不忍遠離！
悶悶的天氣....秋香為你打打氣!
秋香兄弟上
[版主回覆04/03/2008 17:31:00]秋香兄弟
有了你即使沉睡了，也在笑。。。
圓圓兄弟
回覆刪除我都好想整吉士撻呀! 期待你嘅作品!
[版主回覆04/03/2008 17:31:00]好呀！下星期就整
回覆刪除我都好鍾意食 班蘭蛋糕 ，請問有冇食譜??
唔該曬!!!
[版主回覆04/03/2008 17:32:00]已加食譜
回覆刪除我都好想食你整o既彭丹蛋糕啊~
[版主回覆04/03/2008 17:32:00]我仲欠你含笑七步釘曲奇
回覆刪除班蘭蛋糕既顏色好靚!
[版主回覆04/03/2008 17:33:00]用新鮮葉顏色會靚d呢
回覆刪除呢兩日悶到發慌呀~~~好掛住你哋呀~~~
[版主回覆04/03/2008 22:43:00]我都好掛住你
努力完就搵你幫我鬆馳神經啊
回覆刪除係囉 , 緊排 D 天氣就係另人好鬼死悶 , 成日都天昏地暗 , 我就最唔鍾意 , 睇嚟都要學妳貢開爐整下野食先得 ,貢樣個人會開心 DD .
[版主回覆04/03/2008 22:42:00]天氣影響我心情啊
回覆刪除大少奶 ~~
見到蛋糕顏色 我好似聞到陣陣 pandan 香
突然想起 好耐無食 pandan cake lu
我好鍾意 pandan 味呢
[版主回覆04/03/2008 22:42:00]影子
好掛住你啊
我覺得你果邊既班蘭葉會更香
近來香港買既班蘭葉無咁香啊
回覆刪除少奶, 你個班蘭蛋糕係我媽咪好鍾意食的.
我下次會整返個比佢食.. 同埋話佢知, 係一個叫喪奶嘅人教我整!
噢~~~~~~~~~~~~ long time no see 啊彭小姐!!!!!!!!!!
回覆刪除佢真係你o既 signature!!!
家嫂我都好想點香薰, 呢d又濕又立痴痴o既天氣, 令人好昏昏沉沉, 好似食左懵仔丸咁啊.
可惜我個香薰爐自從被我"ban"埋一邊後我就唔想掂佢唔想搞佢....懶蛇已經同我血肉相連.
回覆刪除呢排d天氣真係唔多掂呀!我同呀女日日都只係想訓訓訓....唔知呢d日子幾時先會完~
回覆刪除過多兩日我就要飛去利物浦做歐聯既旗手na
宜家心情好緊張,, 因為我將會係香港第一位旗手呀,,
希望大家係咪波友都可以支持下我啦,,
因為我都係岩岩開始係yahoo依邊打blog
各位留言或去我 blog 支持下吧
http://hk.myblog.yahoo.com/advertena
回覆刪除我係綠痴, 班蘭蛋糕又係綠色, 未食先興奮啊~
回覆刪除我未食過班蘭蛋糕, 如果想試下可以去邊度買到??
回覆刪除你好．．．我從未整過“班蘭蛋糕”想請教一下，除了以上你說的技巧外，製作時還有什麼程序需要注意嗎？
你說“班蘭葉”要榨汁，是否用攪拌機打難後，只要汁液便可。
另外，以上食譜分量，是用那個size的蛋糕模？
thanks！！
回覆刪除SOS.....Miss Jubie,大少奶及各位高手:
看完你及大少奶的blog後, 立即去買班蘭葉整......
入爐後個cake的升得好高(比正常的高),仲以為一take ok,出爐 倒扣放涼時亦沒有問題...........
但在 脫 模時便發現個cake的底部嚴重下陷
我以為是蛋白打得不夠挺,便再做多一次。
第2次時我已將蛋白打至企身 ( 即反轉個 Bowl 都唔流落嚟 嗰種 ),但.......結果亦一樣...........
從cake的結構來看,我懷疑是水份太多........
我想請教各位你們用50ml暖水打 班蘭葉後,是否有返50ml班蘭水?
因我是加50ml班蘭水入蛋黃mixture中.........
我的爐是panasonic j993, 我用180c焗30minute已熟.
MANY THANKS!
回覆刪除請問cucao o係邊度架?
好多靚模賣架?