五香肉丁
又係時候整定d可以儲存
朝早返熱就可以放入暖壺比包包帶返學嘅食物
今次係五香肉丁,但係唔太辣版
無用辣椒粉反而將乜乜物物咁咁咁令到佢有辣椒香味但又唔辣
小油個肉又鬆化
雖然以前寫過,但我整完又忍唔住影相咁囉
哼
🔍食譜:
豬肉 600g
💡醃肉:
生抽 2湯匙
五香粉 2茶匙
老抽 1茶匙
糖 2茶匙
酒 2茶匙
薑 2片
蔥 2條
另備冰糖 1小粒
💡醬汁:
油 2湯匙
鹽 1/4茶匙
糖 1茶匙
五香粉 2茶匙
辣椒粉 3茶匙
*如果冇辣椒粉可以用辣椒
如果想整有辣椒香味但唔辣
將辣椒去籽然後浸水1小時
💡做法:
1.將豬肉切成肉丁,再將所有醃料放入去豬肉中醃30分鐘
2.薑、蔥入鍋中,再加上豬肉
3.然後就倒入水蓋過面,再加一粒冰糖
4.大火煮滾再慢炆 1小時,期間將雜質、血去"畢"走
5. 一小時後水應該收得77、88,得返小小汁,再將肉丁連汁撈起備用
6.油加五香粉、辣椒粉、鹽、糖放晒入鑊將所有調味撈勻,再開火
開火後即時將肉丁連汁倒入,煮到熱即熄火便完成
⁉️實有人想問:點解點解唔燒熱晒d油先放豬肉?
答:你燒熱油先放豬肉等於又將豬肉去爆多次,豬肉會變硬的
呢個步驟係要令調味料融化再同肉丁合二為一
#唔單止帶飯用
#早餐煮好個通粉加個自家肉丁就係型
沒有留言:
張貼留言
歡迎大家留言,但會先檢閱先會顯示,謝謝
此舉避免無聊九唔搭八人滋擾