無言

今日午餐：(扮)板燒雞扒配蜜糖芥末醬配自家製脆包、自家製脆薯餅

雖然晌屋企來來去去都係果d材料，但其實都可以好多變化

今日換個新鮮感整包做午餐

但感覺好似爭d咁，就做自己整定脆薯餅又易整又香脆，放冰格隨時拎出來半煎炸就得

仲有個雞扒好貼近麥記個板燒雞腿啊

麵包自己整、薯餅自己整，個醬汁自己整，乜都晌雪櫃摷出來

今早望到好幾張相片，係好多老家人瞓晒晌醫院門口露天無了期咁等待

天氣仲會開始凍又濕，睇完真係有想喊感覺！

呢種苦本來就唔應該受

我同自己講即使失去娛樂、無得出街等等，都唔值得去埋怨~

乜都做唔到，只能繼續努力寫食譜讓大家一齊撐過去

個雞扒好好味

麵包可參照呢個： http://iamtaisiu9.blogspot.com/2020/07/blog-post_26.html

雞扒做法：

雞扒   2小塊或1大塊分為2

蒜頭   1粒(磨蓉)

糖   1茶匙

鹽   1.5茶匙

黑胡椒   少許

甜椒粉(paprika)   1茶匙

生粉   少許

做法：

將雞扒去皮，再以剁豬扒方法將雞扒剁平

再用糖搽勻，之後加鹽、蒜蓉、黑胡椒、紅椒粉撈勻

最後加生粉撈勻醃1小時或以上

只要用小小油去烘煎就得了

食譜：

薯仔    1個

鹽   1茶匙

黑胡椒   少許

生粉  2湯匙

做法：

將薯仔切粒蒸 25分鐘

加鹽同胡椒，然後用匙輕輕壓，但唔好全部壓成蓉，要保留小劣粒粒

咁已經足夠

加生粉撈勻

做成餅型放上牛油紙，放入冰格雪至少30分鐘

如果要留待下次先食就繼續放冰格，食之前先煎或炸

煎之前再撲小小生粉會更香脆

唔需要好多油，半煎炸可以

蜜糖芥末醬

芥末   2茶匙

沙律醬   2茶匙

蜜糖或糖漿  1茶匙

撈勻就可以