扮外賣

今日Hea足一日，終於睇完德魯納酒店

睇完後自己都好似經歷完一埋悲歡離合咁

明日開什麼家長會、然後包包又要從Zoom中見下老師、同學

所以明晚都唔會得閒食飯

然後hea hea下又到煮飯時間，完全唔知煮乜好

打開雪櫃打開雪櫃將d雜粹粹材料共惹一爐煮個  福建炒飯..名嚟嘅啫

包包見到話：呢個飯好似之前個外賣飯啊

佢好開心咁食兩碗

其實好容易做，都係炒下材料落個生粉芡咁囉

不過自己整個芡真係唔想整到漿糊咁杰，免得身不由己

哼~

食譜：

白飯    2碗

雞蛋   2隻

肉粒   半碗

蝦仁、帶子粒   加埋1碗

鮮冬菇   3隻(切片)

菜芯莖   5條(切粒)

瑤柱  2粒

蠔油   1湯匙

瑤柱水或雞湯  1碗

(如果用水都可以，但就要加少少鹽調味)

水   1/2半碗

麻油   少許

生粉水   (2茶匙片栗粉或生粉 + 2茶匙水)

做法

先將白飯加雞蛋做成炒飯底

可以熱鑊熱油放雞蛋再即時加白飯炒勻

由於會有醬汁我無加鹽，炒好放上盤中

蝦同帶子粒都只用雪貨，晌超市成日執執埋埋呢D

帶子粒係細隻，昨晚賽螃蟹用剩

瑤柱我會加水去蒸45-60分鐘，咁個水可以代替雞湯

豬肉粒加糖撈勻，再加少少生抽撈勻，加片栗粉或生粉撈勻，最後加少少麻油醃10分鐘

1.先炒香豬肉粒

2.加入洋蔥粒、菜芯粒、冬菇炒香，再落蠔油

加入瑤柱水或雞湯或水煮滾

最後先放蝦、帶子粒、同瑤柱

雪海鮮一定最尾落，煮太耐會縮水細得好細

蝦都熟時就加生粉水煮杰身，然後就落少少麻油調味

*我只落蠔油調味，因為蠔油已經有咸味同少少甜味可以唔落其他，唔夠味先加鹽吧

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