2019年9月17日 星期二

笑忘書

好似好耐無過牛牛,人大了就唔想食肉

不過我唔食包包都要食,所以早幾日又再炆"味噌燉牛肉"比佢食

其實我唔鍾意食柱候味、或者中式味道炆牛

總覺得那些醬料太鹹同埋味道無乜變化

所以我用味噌、味醂去炆,炆到d牛肉鬆軟入味最好食,哼

唔知點解今日好想唱下歌,可能睇 kenny演唱會既片太多

擁有同樣寄望 彼此亦有苦況
棉花糖從成長中曾送你愉快天堂
經過同樣跌盪 可會學會釋放
童話 情書 遺書 尋找 答案
曾經...曾經...回憶當天三歲的波板糖

多謝各位~


食譜:

牛肋條      1磅

白蘿蔔   1條

甘筍    1條

大蔥     1條

洋蔥    1個

蒜頭    2粒

味噌    2湯匙

醬油或生抽    1湯匙

清酒         25ml

味醂    2湯匙

冰糖    2小粒

薑、蔥    適量

做法:

以上所有材料基本上一田有齊,日本蘿蔔好食


牛肋條加凍水落鑊、再加薑、蔥少少酒煮滾

滾佢20分鐘等佢釋出血水


爆香洋蔥、大蔥、薑蔥、蒜頭、甘筍就將牛肋條回鑊兜勻


加入味噌、味醂、醬油、清酒兜勻 

加入水蓋過面,再放冰糖煮滾後較細火

細火炆1.5後加入白蘿蔔再炆半小時,如果唔夠味可以再加味噌,全程唔好落鹽直到永遠






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/ 大少奶's Delicatessen

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