2014年10月6日 星期一

一向好鍾意食小魚乾

小魚乾既魚頭係我最唔怕既魚頭

每次去食韓國菜,我都會食小魚乾,甚至買回來食

一直都想自己整,但又有d無從入手

上網參考過其他人做法後,我決定自己去整

老老實實,$20一大包魚乾,食到天荒與地老都得(誇張了)

而家打開個雪櫃就食得,開心


魚乾,你可以去日式超級市場買,又可以地海味店買

我托人去買了$20

回來後要沖洗,然後加水去浸,我加多一茶匙酒去浸

浸15分鐘已經可以


瀝乾水放白鑊去烘乾,期間輕力去兜下佢


調味

4湯匙糖加2湯匙水煮,煮到糖溶轉到小小金黃色已經可以(如下圖)

其實係要落麥芽糖,做出來會光身,但我唔想買,因為一罐麥芽糖又係放到天荒地老

一湯匙韓國辣醬(整泡菜那種),再加1茶匙魚露

當魚後烘乾身後便可以加調味料,兜勻,最後加芝麻



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1 則留言:

  1. 連魚乾仔都自家製,很好呀~有機會試下先^^

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