2013年4月25日 星期四

Easy版(胡椒蝦)


今日又過澳門,2013第一過

去威尼斯人參加個嘉年華,明日回來

所以今日既post繼續我既gathering食物

上星期咪寫過胡椒焗蟹既,今次係蝦

蟹既成功率係99%,而蝦係99.9%成功率

0.1%係…你買到唔靚既蝦!否則…好難唔成功

我每個時段都有d覺得一定要整比朋友試既菜式,呢個就係近來我覺得一定要整既

佢既香味值10分架,加上蝦既鮮甜……我而家想再食

蝦有個好處,你一班人食容易預份量,呢度2斤中蝦夠晒10個人,蟹你要買幾多隻先夠呢?

還有蝦容易熟,唔使放入焗爐焗,晌鑊焗已可以

所以人要識腦筋急轉彎,否則就傻更更



食譜:

中蝦 1~2斤(視符你需要)

黑胡椒粒  2湯匙  要輕輕樁下佢,唔使太狠,等佢香味飄出

乾蔥頭   5粒切片

蒜頭 5粒切片

薑  3片

牛油    2湯匙

鹽   半茶匙~1茶匙(視符你偏好鹹度)

花雕酒 半湯匙

做法:

蝦洗淨、剪腳、剪去蝦眼位置,挑腸,索乾水,完完全全索乾水備用

蝦沾上麵粉或粟粉,略為煎一煎佢,煎到金黃色後盛起備用,唔使熟

用約2湯匙牛油起鑊,爆香乾蔥、薑片、蒜片,爆到佢呈金黃色

加入黑胡椒、鹽、蝦,兜勻佢,贊酒、蓋上鑊蓋轉細火焗佢2~3分鐘

打開鑊蓋如果熟就上碟,否則再兜佢兩兜,done~

↓是日姐姐剪漏了蝦腳,但唔介意既話可以唔剪的



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11 則留言:


  1. 這個我也很喜歡煮的
    [版主回覆04/26/2013 21:14:02]

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  2. 我非常like呢個菜,I will try it!
    Thx你呀大少奶😃
    [版主回覆04/26/2013 21:13:38]試整吧

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  3. yummy!! and easy!! good good~~
    [版主回覆04/26/2013 21:13:28]謝謝

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  4. 蝦啱我多d!蟹我唔食的!
    [版主回覆04/26/2013 21:13:17]咁整呢個吧

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  5. 但係蝦連殼要點挑腸
    [版主回覆04/26/2013 21:13:02]晌頭同身個虛位挑囉

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  6. 正呀, 我like食蝦多過食蟹!!
    [版主回覆04/26/2013 21:11:54]又易整d呢

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  7. 哇,引死人啦。
    可吾可以比一只我食呀。
    [版主回覆04/26/2013 21:11:44]下次下次下次大概可以

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  8. 今晚整左, 好得 !!! 多謝晒~

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  9. 請問我見你無劏開個蝦背來挑腸。
    我平時用剪刀剪開個背先再挑條腸的。
    係咪仲有快捷的方法。
    請問你怎樣挑腸架!
    [版主回覆05/03/2013 09:38:13]用牙簽晌蝦頭與蝦身個虛位挑出

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