2013年4月15日 星期一

點先?"鵪春蛋燒賣"


玩具無公大或細路

每個階段都會有玩具

小朋友當然都係d公仔、模型、煮飯仔等等

到大個d就電玩、電腦,女仔開始玩化妝品

再再大個d可能係…酒、袋、鞋

咁到老年可能係棋,否則點會有咁多伯伯捉棋

而我初初玩焗爐,跟住玩下LC,而家玩steam oven

唔怪得之d人話會反老還童,我又還原番小朋友玩意煮飯仔,分別係食得 or塑膠

近日我又有新玩具,就係steam oven,我乜都放入去蒸,當然唔小得魚肉燒賣……

重點,重拾我整點心既念頭

第一擊…鵪春蛋燒賣






其實都係好易,將豬肉順序加入生抽、鹽、糖、薑汁、酒、半個蛋白、生粉、麻油

順一個方向攪呀攪,攪多幾攪佢就起膠,重點:加入蛋白同生粉,佢起膠就變得容易,而且佢會滑身d

加入薑汁係另一重點

攪好既豬肉要放入雪櫃15分鐘~30分鐘,讓佢吸收d醃料,然後就隻已經烚好既鵪春蛋,放上一片麵皮或者白雲吞皮

蒸18分鐘就係啦

(點解個盤咁多水,d肉起膠後好難整做型,隻手要濕水就可以解決問題了)





我新玩具Miele steam oven,太好玩了



出年過新年,一次過可以蒸6~8底蘿蔔糕,開心

因為佢我唔要個微波爐、飯煲同埋我個眼冤蒸鑊,飯都放入去蒸呢




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11 則留言:


  1. 鵪春蛋燒賣我愛食,好羨慕有新玩具玩
    [版主回覆04/16/2013 00:50:19]個玩具好好玩

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  2. 我都想食鵪鶉蛋燒賣呀。。。可唔可以整俾我食呀?
    [事頭婆回覆04/16/2013 00:54:48]點解
    [版主回覆04/16/2013 00:50:05]你只能食鵪春蛋

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  3. 不如下次去你到飲茶啦!
    [版主回覆04/16/2013 00:49:47]我得一款點心賣哩

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  4. 我超鍾意食鵪鶉蛋燒賣 !!!
    等我又整黎食下先
    [版主回覆04/16/2013 00:49:28]好易整呢

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  5. 我又要食鵪鶉蛋燒賣,整埋俾我食!!!!
    [黑天使回覆04/16/2013 12:59:06]我係要食鵪鶉蛋燒賣, 唔係淨食鵪鶉蛋呀 !!!
    [版主回覆04/16/2013 00:49:17]比盒鵪春蛋你慢慢食

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  6. Looks very dry
    [版主回覆04/16/2013 00:48:59]我未食過濕既

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  7. steam oven, 好似真係健康d...搞到我都想買個玩具玩下
    [版主回覆04/16/2013 23:48:38]蒸始終好d

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  8. 賣相唔似茶樓仔,似酒店點心!
    [版主回覆04/16/2013 23:48:19]謝謝

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  9. 流口水.....
    [版主回覆04/16/2013 23:48:11]

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  10. 好似仲要加塊雲吞皮冚頂哦 ~
    [版主回覆04/16/2013 23:48:04]咪寫左囉

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  11. 我公司都用呢個爐蒸飯,幾好用,係D清潔藥丸好貴

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