羅勒兩食(煮花甲及三杯雞)

假期過了，但唔好怕，過兩日又有一日假期，做一條好漢

假期我無乜去街，因為我有兩日去探朋友，星期日返完崇拜去食蛋糕

昨日出過下街，對於兩個街精夫妻本講，係好大件事架

假期都無煮過晚餐，這晚餐係上星期的

話說我買到d 羅勒葉Basil就連隨整兩個物盡其用既菜式

整三杯雞，但又用唔晒，就整埋個花甲

佢既香味比其他香草強，我幾喜歡佢既味，煮花甲或蜆好簡單

用牛油起鑊，加幾糖乾蔥頭爆一爆佢

然後加水，唔好用太多水，水去到花甲一半已經可以

榨d檸檬汁、加十數片羅勒葉，Basil加之前撕碎佢，放落去，蓋上蓋6~10分鐘開蓋佢開晒口就食得

花甲或蜆唔需要加鹽，佢會釋放咸味，加上檸檬汁同Basil會加鮮味之餘仲有香味

三杯雞

係一個好香既菜式，又濃味既

但材料其實唔多

醬汁有 醬油(生抽)、酒、麻油

羅勒葉(另名：九層塔)，加乾蔥頭、辣椒就做得到


食譜：

雞半隻或一隻   隨你需要

先用生抽、糖、薑汁、酒、生粉略醃

醬料：

醬油    3湯匙

花雕酒 3湯匙

麻油    3湯匙(其實1~2湯匙都可以)

糖   2茶匙

跟住爆香薑片、乾蔥頭、辣椒、再爆香d雞，加上Basil兜勻加上獻汁，煮到汁滾，可以睇情況加少少生粉水

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