幾多成熟？？附心太軟食譜

我最怕既甜品係....心太軟
驚既原因係因為有段時間表弟上親我屋企都話要食
導致我同大少爺都怕

然後....經常出現以下對話：

表姐：你今個星期上我樹想食乜啊？
表弟：想食乜啊？無喎！
表姐：無？點都講樣丫
表弟：咁....心太軟
表姐：..................

再再然後：
表姐：你今個星期上我樹想食乜啊？
表弟：想食乜啊？無喎！
表姐：無？點都講樣丫
表弟：咁....心......
表姐搶答：咪駛旨意心太軟呀

再再再然後：
表姐：你今個星期上我樹想食乜啊？
表弟：如果有心................
表姐搶答：唔要呀！唔要呀！你咪再話心太軟喇喇喇喇喇喇喇

不過總有例外既時候，例如....我要整電腦、要整魚缸、要加ram.....etc

聽日我未必夠時間，今日整定先

焗一個試下晌杯邊搽一層牛油，撲少少高粉，果然易甩模

心太軟同牛扒一樣，每人要幾多成熟都唔同

表弟先生要5成、我要7成、大少爺要全熟

正正同食牛扒既熟度一樣
But.........牛扒易控制，心太軟唔由我控制

係由焗爐控制的

食譜：

黑朱古力         85g

牛油                 85g

蛋白                 1.5隻

蛋黃                 3個

糖                     3湯匙

麵粉                 3湯匙

裝飾糖霜          少許

做法：

梳乎厘杯杯底放一張牛油紙、杯邊掃一層牛油溶液

1)黑朱古力及牛油各自座溶，然後混合成朱古力漿

2)將蛋黃、蛋白、糖混合打勻至淡黃色，加入朱古力漿拌勻

3)篩入麵粉拌勻

4)朱古力麵糊倒入已掃牛油及已墊牛油紙既梳乎厘杯中、入雪櫃30mins

5)食既時候放入焗爐180度焗10~13分鐘，需視符火力

貼士：

可以睇下個蛋糕表面如果剛好凝結後焗多2分鐘

每個焗爐火力唔同所以要自已判斷，焗得太耐會變實心

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