年糕替品

我鍾意整蘿蔔糕，但唔鍾意整年糕
而且我唔鍾意煎糕
年糕蒸又覺得麻麻地

無甜糕又好似爭dd，所以...........
我今年整凍糕

琴日買唔到桂花，退而求其次買玫瑰花
結果就整呢個....椰汁玫瑰糕
噢！估唔到效果好好
玫瑰花真係好香啊

新年就整呢個比大少爺食，哼~~~

食譜 

椰汁材料 :

熱水 200 ml
魚膠片 15 g (用凍水浸軟)
糖   40 g

椰汁 100 g
淡忌廉 30 g

椰汁糕做法
1)將熱水加糖、再加入已浸軟既魚膠片，攪至完全溶化備用
2)椰汁+淡忌廉，再加已預備既熱糖水，輕輕攪勻


玫瑰花糕材料 :

熱水50g
魚膠片 10 g (用凍水浸軟)
糖 40g

乾玫瑰花  15粒
熱水 200ml


玫瑰花糕做法：
1)將已浸軟魚膠片加入熱水中，再加糖攪至完全溶化
2)用200nl水加入乾玫瑰花，浸泡至完全出味
(可以煲出味，但煲的話要加多些少水，因為煲既過程中會有水揮發)
3)將(1)糖水加入玫瑰花茶攪勻

最後先倒入椰汁雪至凝結、然後加一層玫瑰花茶再雪至凝結，重覆做至完全凝結為止