齊齊做呀茂 (附食譜)

我最親愛既大少爺好鍾意食曲奇餅，所以學焗蛋糕既時候一定會學做曲奇
仲百幾蚊買支曲奇槍返來興致勃勃咁做曲奇
可惜水準非常唔穩定.................................
但當我搵到以下既曲奇食譜後，都從未失手
放兩日仍鬆脆，而且牛油、糖都唔需要太多，又易做
由於呢個曲奇實在太好喇！當然同大家分享啦！
材料 : 食譜撰自"為食貓"
1) 無鹽牛油 60g
2) 糖霜 50g
3) 蛋 1 個
4) 雲呢拿香油 3~4 滴
5) 低筋麵粉 130g
6) 泡打粉 1/3 小匙
7) 入爐朱古力粒 40g 、杏仁隨意

做法 :

1 ) 焗爐預熱 175 度, 焗盤舖上牛油紙
2 ) 牛油 , 蛋放室溫回暖

3 ) 已軟化既牛油用木匙拌至泥狀
4 ) 然後加入糖霜用打蛋器拌至整體融合及變淡黃至白色為止
5 ) 將蛋分兩次加入牛油中, 每次都要用打蛋器打勻
6 ) 加入雲呢拿香油 再繼續打
打到以下圖夠鬆發為標準
7 ) 加入已篩好既粉類, 邊用木匙輕微拌均即可 ，要保持麵糰鬆發

8 ) 拌至仍然有少少粉既時候加入杏仁再輕輕拌均即可
拌至下圖為標準，千其唔好壓麵糰，否則失去鬆脆效果
9 ) 用湯匙兜起一大匙的麵團, 再用另一個湯匙將麵團堆落牛油紙上

10 ) 用湯匙既背面將麵團梢為壓平
11)加入朱古力粒，175度~180度焗15~18分鐘(視符焗爐火力)
出爐後要放涼架放涼，否則會變淋