五鮑

五味醬鮮鮑伴鍋巴

呢個係冷盤好適合熱天食

重點係：佢易整丫嘛

個五味醬味有酸酸甜甜少少辣又少少咸材料簡單

就算唔用鮑魚可以配蝦、帶子等

配上晌台灣食品店買到鍋巴，真係好好食

唔用鍋巴可以配生菜、甚至烘過嘅法包都得咁囉

哼~

食譜：

鮑魚  8隻

薑蔥  少許

醬汁：(以下撈勻)

蒜頭   2粒(剁碎)

辣椒   1隻

茄醬   2湯匙

醬油/生抽 1湯匙

白醋   半湯匙

糖     1湯匙

做法：

1.鮑魚用水沖洗一下，鮑魚放入煲加水蓋過面，煲滾後即熄火撈起去殼去內臟去咀及刷洗乾淨

*鮑魚一定要凍水落，否則會硬

*步驟1係令鮑魚容易去馨

*一開始唔好洗刷因為鮮鮑魚"仍在生時"遇到洗刷會收縮變硬

2.薑、蔥、鮑魚放入煲仔，加水煲至滾後煮5-8分鐘撈起

3.醬汁材料攪勻後就撈鮑魚，放入雪櫃2小時，食之前才拎出