哼焦

 今時今日我如果主動寫蛋糕食譜

一定係個蛋糕好好食

朋友一致覺得好好食

我自己覺得好好食

家人覺得好好食

呢個焦糖香蕉muffins完全擁有以上條件，所以一定要寫

哼~

食譜：可以做到10個小muffins

牛油           100g

糖             85 g

蛋              2隻

低筋麵粉       150g

泡打粉        1/2茶匙

鹽              少許

焦糖漿          70ml

香蕉            1隻

焦糖醬：因為煮焦糖份量一定要夠唔到半份，所以可以跟以下份量做再分一半，留一半下次用，或者將蛋糕食譜份量 x2，咁就可以一次過用晒焦糖醬

白砂糖             50g

暖鮮奶            100ml

做法：焗爐預熱180度

先做個焦糖漿

鮮奶要煮暖備用，砂糖放入小煲內用中火煮溶

煮到呢個色就要熄火否則會焦黑

分3次加入暖鮮奶，做成焦糖漿，再過篩一次備用

蛋糕部份：

1.牛油加糖打至淡白色

2.分3次加蛋打勻，每次打勻就要停

3.加入焦糖漿輕手打勻，將香蕉壓成蓉加入麵糊中打勻

4.篩入麵粉、泡打粉及鹽，輕手拌勻

5.倒入蛋糕杯，180度焗20-25分鐘