生了...叉燒

早幾日有朋友在FB share叉燒

我就留言，其實如果真係可以生舊叉燒出來又幾盞

首先…如果我在產房生叉燒，咁生完後我會問醫生：醫生，半肥瘦？定瘦叉？

然後又會問：d色上唔上呀？有無燶邊呀？

呢d問題真係生舊叉燒先會問

又或者自己生舊叉燒出來，到底食唔食？虎毒不吃兒，無奶油自己食

咁又無奶油請人食，如果你上人屋企吃飯，我同你講：我生左舊叉燒呀，你食多塊啦

朋友又會食嗎？

既然生舊叉燒出來又唔會食，咁做乜要生舊叉燒呢？

好！正題…

早幾星期我又整叉燒，今次磨豉醬比例增多，海鮮醬減小

出來效果同味道反而係咁多次我最喜歡的，有些食譜真係每次都可以有更好的

梅頭肉一件

醬料：

　乾蔥      6粒切片

　薑汁      1/4湯匙

　酒         半湯匙

　磨豉醬  2湯匙

　海鮮醬  1湯匙

　生抽      1湯匙

  老抽  2茶匙

　糖         1湯匙

　鹽         1/4茶匙

另外…預備

　麥芽糖  適量

所有醬料撈勻，醃梅頭肉一晚

200度焗爐焗至熟(約20分鐘)，再搽上麥芽糖，再焗至靚仔

買梅頭最好買條型，今次用架盛起焗，焗得夠爽身

否則燒起成個波咁

大少奶's Delicatessen

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