冰冰

 天氣好熱，熱到不得了

其實我真係好想去街，但熱到失心瘋，再比人逼兩逼我會發癲

但對於大少爺來講，佢夏天比較開心

最大原因佢可以不停食冰

大家都知佢有鋪乜都放冰格既癮

而我都知佢乜都要冰凍，為了令佢開心我整了焦糖咖啡沙冰比佢

用咖啡加冰打成沙冰、加cream及焦糖漿，就成為貢品呈獻比佢

呢個感覺好涼快又醒神，重點：唔難整嘛

哼

食譜：

咖啡      半杯(用沖一杯既份量去沖半杯)

假設你用3茶匙咖啡粉加225ml水，再加奶的話

咁就用3茶匙咖啡粉，只加110既水及奶

咁就會濃縮了

冰     1杯

甜忌廉         隨意

焦糖漿         少許

             

做法：

1.先用起忌廉，打好後放入唧袋備用

我用Fissler多功能攪拌棒，打忌廉用呢個刀頭

咖啡沖好後放涼或放冰格急凍至涼透

加冰放入攪拌機打滑

如想知多功能攪拌棒資料，可以 click -->https://www.facebook.com/fisslerhk?fref=ts

打沙冰用呢個刀頭

打好了就可以放入杯，再放忌廉再加焦糖漿了

焦糖醬：

食譜：

砂糖             150g

水                  40g

牛油               30g

淡忌廉          150g

做法：

糖放小煲加水炒至轉金黃色，離火加牛油攪勻，再加淡忌廉即成

個醬可以放雪櫃一個月

大少奶's Delicatessen

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