今日決心留晌屋企，做一個不折不扣既宅人
但其實我都有整蛋糕
上次介紹過呀妹整既芝士蛋糕
今次自己整
大少爺好少鍾意食芝士蛋糕，難得佢鍾意就整吧
同埋我覺得好軟熟，好味
加上好易整！
我又愛打蛋白，所以超愛呢款蛋糕
我用一半份量就整到一個喇！哼~~~~~
食譜copy fr...幸福小女人Diana
材料:
A) cream cheese ... 160g; butter ..... 25g; milk .... 120g
B) 低筋粉 ..... 40g; 粟粉 ....30g
C) 蛋黃 .... 4個
D) 蛋白 ..... 4個; sugar .... 100g; salt ...少許
準備 :
將蛋糕模塗上少許牛油, 以方便脫模
180度預熱焗爐15分鐘!
做法 :
1) 將A材料用明火煮至結結地 (將cream cheese壓小塊較易煮開), 唔洗煮到溶晒, 然後移離爐頭! 分次加入B&C攪拌, 再用打蛋機略略打至均勻, 無起粒!
2) 另將D蛋白打至起泡, 分次慢慢加入糖&鹽, 打至企身!
3) 將1加入2, 攪均... 倒入蛋糕模, 用隔水方式以160度焗40-45分鐘 (視乎火力)
4) 完成後, 將蛋糕取出, 立即將蛋糕移離蛋糕模, 待涼! (記得要立即脫模, 否則蛋糕會下陷)
溫馨提示:
如果想個蛋糕香濃啲, 我會將120克既牛奶改為cream, 另外焗既時候要留意個蛋糕, 一升起變金黃就放一張錫紙係蛋糕面, 以防烤燶面
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