早幾日病既時候好想食牛扒
今日電完髮好攰，為免再冷親就返屋企
返屋企前就買嘢煮晚餐，當然要買牛扒啦
平時我實會整埋頭盤但今次無
唔飲得酒只買一支細紅酒用作煎牛扒，甜品晌 italian tomato買既
而湯就用罐頭湯加香草，不得不提我最鍾意食既合桃麥麭
簡簡單單就煮咗一餐晚飯喇！
To:大少爺
你應承咗今日我肯返屋企休息，下星期六你陪我吃喝玩樂架！你要記得呀！
我已經訂咗位架喇！
↓餐湯：香草忌廉湯、合桃麥麭
↓紅酒煎肉眼扒，剛剛好7成熟仲好juicy添！
↓朱古力栗子蛋糕
揀牛扒一定要揀中間有些少肥紋，否則煎出來唔夠嫩
牛扒煎之前由雪櫃取出，放室溫(可免裡面凍)
煎前兩面加少許鹽同黑糊椒
開鑊用猛火落olive oil或牛油，放牛扒煎香兩面較細火
用猛火煎兩面係煎係可以即時煎封表面，免肉汁流失保持肉質嫩滑
煎到覺得表面呈少少金黃
最後再較回大火快手落少少紅酒(較回大火要即落紅酒，因為個鑊未升溫唔會搶火，紅酒亦唔好落太多免搶火)
當紅酒乾身時可上碟，此做法7成熟
牛扒質素好既話呢個做法唔需要額外加汁，可以食到肉味
如果本身唔飲酒可以買細支紅酒，以下呢支約手掌咁大支
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