日式南蠻雞
大家唔好以為我去完旅行就懶唔出食譜
旅行完又開始籌備包包生日會
所以都無乜時間
不過之前影定呢個南蠻雞，我久唔久就會想食
尤其佢pat蛋沙律😂，一到春夏我又沉迷沙律醬
個雞先煎至金黃色再沾上醬汁再加個蛋沙律
係我comfort food 之一
有興趣話我知
雞扒 1件
鹽 少許
胡椒 少許
生粉 適量
蛋黃醬材料：
烚蛋 1隻
洋蔥 1/4個
芥末醬 1茶匙(可 skip)
糖漿 1茶匙
南蠻醬汁：
生抽 2湯匙
醋 2湯匙
糖 2湯匙
做法：
將雞扒切件加鹽及胡椒略醃
先做南蠻醬汁，將所有材料用小火煮熱至糖溶備用(不需要滾)
蛋黃醬：所有材料撈勻備用
雞扒先沾上蛋再沾上生粉，油倒入鑊半煎炸至金黃色
將雞肉沾上南蠻醬汁，便可以上碟，最後倒上蛋黃醬便完成
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