港味沙嗲魷魚、魚蛋
近日好想自己整一次，出來效果如我想像
咸中帶辣又有一點甜
有車仔麵風味
個醬係由沙茶醬加海鮮醬再加乜乜物物組合而成
魷魚用水魷但都有少少祕訣去做，否則魷魚會縮到好細呢
食譜：
水魷魚 2隻
魚蛋 半斤
醬料：
沙茶醬 2湯匙
海鮮醬 1湯匙
生抽 1湯匙
老抽 2茶匙
糖 1湯匙
水 1碗
蒜頭 2粒
辣椒 1-2隻
生粉水 適量
做法：
1.水魷洗乾淨切件，用滾水沖一沖水
2.魚蛋洗乾淨
3.醬料全部攪勻備用
4.爆香蒜頭再放魚蛋兜勻加入醬汁及水煮滾試味，味道ok後再加入水魷再滾後就熄火打開蓋浸
(如果長期滾住及蓋上蓋焗住水魷會過熱而縮水)
5.最少浸2小時等佢入味，食之前再加熱及加入生粉水煮杰個汁便可以
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