爪你

 慢煮磯燒八爪魚…粒

你哋曾經話過…我寫咩都會睇

咁我就唔客氣寫埋呢個八爪魚粒啦

佢可以整定放雪櫃做冷盤，睇波開party、招呼人都方便

重點係…佢話就話慢煮只不過要一小時

之前用過大八爪魚做，今次只用八爪魚粒

原因係我都唔知點解有包八爪魚粒晌冰格

再唔整就天荒地老都晌個冰格

咁咪諗方法煮囉！好叻咩！哼

#煮完八爪魚可以用個汁煮烏冬或關冬煮都得

原隻八爪魚1隻/八爪魚腳/八爪魚粒 1包

昆布    3片

醬油  60ml

(唔想額外買醬油就用生抽代替)

水   750ml

冰糖   1小粒

清酒    30ml

味醂   50ml

做法：

*無論用乜八爪魚，冰鮮、新鮮都唔使出水，一出水再煮好量會硬！多謝合作

1.昆布浸軟發大，將醬油、水、昆布、冰糖、味醂、清酒倒晒入煲煲滾

2.最好試一試味，因為每款醬油都唔同味，覺得夠味就可以

3.將汁滾後熄火將八爪魚放落小煲，調較最慢火

4.要最慢火力蓋上蓋煮50分鐘-1小時，其間唔好轉大火直至煮完為止

5.個汁會好濃縮，而用來煮烏冬就要加水

可以將八爪魚連汁放雪櫃就做成冷盤