甜

 話說早幾個月晌我親人安息禮中認識了一位姊妹朋友

而得知佢有做教會義工幫忙派飯比露宿者

傾下傾下就答應做400件小禮物，用作送比"街友"或有需要家庭

感恩係我好友得知後除咗sponsor我做禮物仲捐盒裝餅乾

有一次睇過一篇靈修文章：每個人都有一個恩賜，每個人能有能力去服侍

所以我失驚無神擁有的煮食技能，除了服侍家人、朋友、同賺廣告錢外

能夠令生活唔如意的人笑一下都滿足

本身想做玻璃曲奇但壓力會大，又怕做得唔好

於是記起：馬林糖(蛋白脆糖)

之前做意大利蛋白霜Meringue時都做過

不過今次用另一做法叫：瑞士蛋白霜

其實都大同小異，只不過呢個做法穩定好多

做400塊送比人不容有失

今次練那第一盤超樣衰，用大唧咀原來唔靚

再做多盤小唧咀就好好多

兩部焗爐始終大焗爐熱力平均，但個色正式做時要調深色d

各人不要單顧自己的事，也要顧別人的事。

——腓立比書2:4

食譜：20塊

蛋白   2隻

白砂糖  1:1

糖霜    1:1

雲呢拿油 幾滴

色素     幾滴

咩係 1:1？

假如你兩隻蛋白加埋 76g

咁你砂糖同糖霜兩種糖都係要76g

做法：焗爐預熱100度

1.用一個小煲裝一半水煮滾熄火，放個乾淨無水打蛋盤上小煲，放入蛋白及砂糖

*盤個底最好唔要掂到水否則過熱，只需要利用小煲內蒸氣便可以

2.用電打蛋器打到蛋白企身(如圖)

3.篩入糖霜用膠刮輕力拌勻，再加入色素及雲呢拿油再輕力拌勻

4.放入唧袋用唧咀唧成理想造型後就放入焗爐，焗120分鐘

馬林糖一定要焗得夠先得，咁個糖就會脆同埋容易受潮

做好後就放入密實袋，只要唔受潮係可以放一個月

*馬林糖一定係甜仲好甜的，所以做唔做由你