2022年8月11日 星期四

留一天與你喘息

香蔥煎肉餅
包經理開始暑假,我又點會放過佢
出足幾日街今晚先開始煮晚飯
呢個香蔥煎肉餅超級量整兼好食
佢又香又juicy
雖然包經理仲未有得返全日班要帶飯,但呢個真係列入帶飯菜式list
哼~
#留一天與你喘息



食譜: 12個

碎豬肉   400g

蛋黃   1個

蔥   4-5條(切粒)

蒜頭   1粒(剁碎)

鹽   1/2茶匙

生抽  1茶匙

糖   1/2茶匙

生粉  2茶匙

麻油  少許

做法:

將豬肉加入蛋黃、蔥粒、蒜蓉、鹽、生抽、糖、生粉撈勻

最後加入麻油撈勻



豬肉順一方向攪一陣,就用手撻佢2-30下

撻成呢個狀態已經可以,包好放入雪櫃醃佢1小時或以上


做成一個個球狀

熱鑊熱油放入肉丸,用中火煎至一邊成形就反另一邊

用鑊剷將佢壓平做成餅形,再煎至熟及金黃色



 

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