感謝祭之炒冷飯菜式復刻版2.0

感謝祭之炒冷飯菜式復刻版之法式焗雞飯"激情版"

天氣感覺有秋意後，除了想打邊爐當然仲有煲仔飯

今次感謝祭出了特別版，混入時令材料...栗子同牛肝菌

慕求個飯香味發揮得淋漓盡至，簡直係雞飯激情版

邊個話煲仔飯一定係中式？一鍋到底有肉有飯咁囉！哼

食譜：

鮮雞半隻      (你可以用一隻)

米     你所需要份量

雞湯     平時量米水一樣份量

煙肉     2片   我用 pancetta

栗子     10粒

牛肝菌    隨意

蒜頭     3粒(切片)

洋蔥     半個

白酒   1湯匙

香草      隨意

做法：焗爐預熱220度

雞用鹽及胡椒撈勻備用

牛肝菌浸軟榨乾水備用、栗子去殼、洋蔥切粒

少許牛油爆香洋蔥、煙肉

加入白米炒勻，加入少許白酒

倒入雞湯用中火煮到白米吸收雞湯

放上雞、栗子、蒜片、香草

錫紙封煲面焗20分鐘，再拎走錫紙焗20-30分鐘(雞呈現金黃色)