常識

 每次去太平館叫瑞士雞翼佢都會話：等20分鐘

因為隻雞翼要浸20分鐘

雞翼其實用浸熟方法係最滑，煮滾個汁後煮3分鐘再著上蓋熄火15分鐘都可以

當然食時我又會再翻一翻熱就會又入味d又滑身

近日某人話香港人鍾意食海南雞飯係海南名物喎

但我肯定瑞士無瑞士糖、瑞士卷同瑞士雞翼囉！常識來的

本身唔係好想寫呢個食譜，不過見仲有陽光影得靚就影

而且呢個汁一take過零失敗的

食譜：

雞翼    12隻

老抽    200ml

水     250ml

糖   60g

冰糖   1小粒

八角   2粒

麻油    少許

將老抽加水加糖及冰糖、八角一同煮滾，然後放雞翼再翻滾時煮3分鐘，蓋上蓋熄火浸15-20分鐘已經ok

當雞翼放涼後剛好入味架喇！加少少麻油上去就done

*12隻差唔多1磅雞翼，如果大家整2磅雞亦就將食譜x2