鈴鈴

我終於整到Canelé 又名可麗露及天使之鈴

我好鍾意食呢個法式甜點，一直以為一定要用銅模去做

而銅模又好似要養佢等等等等，所以我就無買

早前朋友送我矽膠模但又諗用膠模整到嗎？

以我性格萬大事就試下先，原來用膠模都一樣做到外脆內軟心

上色之餘亦都無過份黑，效果好滿意啊

咁開心當然寫食譜比大家

呢個法國品牌 Mastrad好多不同好用廚具，而家週圍都有得賣同埋價錢合理

大家有興趣就去FB 睇下資料同售賣點丫

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食譜：

雞蛋    1隻

蛋黃   2隻

糖   125g

無鹽牛油  25g

中筋麵粉   60g

蘭姆酒   25ml

鮮奶    250ml

雲呢拿籽   半枝

做法：

首先將鮮奶、糖、雲呢拿籽、酒、牛油煮熱，只需要煮到糖溶化就可以

然後放涼

雞蛋同麵粉撈勻，撈唔勻都唔緊要

將放涼既奶同蛋糊混合然後過篩  3次

之後放入雪櫃雪24小時，一定要24小時或更耐

雪完後就再攪勻及過篩一次

焗爐 底層230度先焗 20分鐘，再用180度焗 40分鐘以上直至轉色

焗好後放涼就外脆內軟喇！