焦good

又到Happy Friday + long weekend，本身想今日寫d比較happy小食或甜點

但無時間整就寫昨晚晚餐吧

呢個係焦糖醬油骨包包好鍾意食，用焦糖做法出來色澤靚d同令身dd

加上做法決定命運，個肉都會較軟身因為糖可以鬆化肉質

做法調味都係家常會有，所以都好方便就整得到又整得好

我用長豬肋骨做，但大家可以用排骨、腩排等等做呢

食譜：

豬肋骨 或腩排、排骨等等      1份

薑蔥     適量

調味

糖           3湯匙

生抽         3湯匙

老抽      1湯匙

酒          3湯匙

水        250ml

做法：

豬肋骨洗淨切件

凍水放入鑊加薑蔥、及豬肋骨，凍水煲至大滾，大滾後煮5分鐘後瀝起

豬肋骨抹乾水後，加少少油入鑊，再加豬肋骨

然後加糖兜勻，慢慢等糖轉為金黃色

*由於本身我用brown sugar，所以糖要轉較深色少少為準

之後加入生抽、老抽、酒，最後加水滾起後轉小火煮45分鐘

再轉大火收汁便可以上碟

大少奶's Delicatessen

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