誠實豆沙..

豆沙鍋餅...

昨日整呢個鍋餅時忽發奇想

就係中秋剩下蓮蓉月餅可以做鍋餅都應該work

正如我唔喜歡食蓮蓉包但鍾意食壽包一樣，改頭換面就以為唔同咁囉

當然用豆沙就最好味，加香蕉做香蕉豆沙鍋餅又係好好味

But過幾日聽聞會打風，唔建議用食剩豆豉鯪魚做鍋餅餡，但午餐肉則可以考慮

平日街外豆沙鍋餅係炸，但屋企做煎已經可以呢

食譜： 2件

中筋麵粉     40g

糯米粉    25g

雞蛋    1隻

水    80ml

豆沙    適量

做法：

所有材料倒埋入盤

攪勻後過篩一次

平底鑊加小小油燒熱再放粉漿

用慢火煎成型可以盛起備用

包入豆沙餡做成長方型

放入平底鑊中用半煎炸方式煎至金黃

其實比平時多少少油便可以，我係錯手落多了

當然你唔介意落多少少油係脆d，但又唔需要街外咁用油炸呢

大少奶's Delicatessen

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