2018年4月26日 星期四

轉營

近來開始唔想食太多肉,尤其紅肉

又開始對煮菜蔬產生興趣於是打算無論食或煮都向菜蔬、白肉出發

人去到某些年紀心態同生理都會自動調整,我終於體驗得到

亦即係代表我已經…望著海一片 我懷念 懷念往年...的境界

菜式會係好味為主,菜蔬類別係會多一點,唔會下下都咁大塊肉或者太多紅肉咁囉

至於做法是不限的

近來個腦成日都浮起唔同新菜式或新嘗試,於是諗起就整

今年先來千層薯仔pie,可以係主菜又可以係配菜

如果整西餐諗唔到配菜整呢個都得又或者成為意粉或飯代替品呢

中間夾住煙肉,其實我仲想加菠菜但整時無呢


食譜:焗爐預熱 180度

薯仔     1大個或 2小個,大約 450g咁上下

鮮奶    60g

麵粉   30g

蛋      2隻

鹽 、胡椒   少許

芝士粉    隨意

煙肉    2片

做法:

蛋、奶、鹽、胡椒、芝士粉全部放入盤中


攪勻後再篩入麵粉



薯仔去皮切片浸落蛋漿


用個蛋糕盤鋪上牛油紙,再一片片均勻放入盤中


中間放入兩片煙肉


再鋪埋其他薯仔片,最後倒埋蛋液落去


放入焗爐焗 50-55分鐘放涼後就可以切件喇



大少奶's Delicatessen

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