如何可以不怕它

如何可以...不怕它？莫非生命只怕有一個它…呀呀

有d食物，我點都唔食入口既

例如…豬手

豬手我只能食燻蹄，或者焗到脆皮德國鹹豬手

但其實做法一律唔食

所以我跟本唔知自己坐月時要食薑醋點可以拋開呢個恐懼去食d豬腳

昨晚跟may姐食譜整話梅豬手，諗住試下

結果…我走去撩d膠原同肉去食，d皮點都食唔到

但不能否認既係…話梅豬手個味好食，酸酸甜甜咁，做法又易

大少爺就KO晒

而我就無啖好食，不過…佢快樂所以我快樂，無所謂啦

食譜：

豬手一隻(要已斬件及清理好既)

先用一茶匙白醋加水去將豬手出水

醬汁及材料：

蒜頭              3粒

乾蔥頭           5粒

薑                  幾片

話梅              5粒  (用250ml熱水浸佢10~15分鐘至出味)

蠔油            2湯匙

老抽          1茶匙(我後來加多了少少)

紹酒            2湯匙

水                 750ml

將蒜頭、乾蔥、薑爆香，加入豬手兜一兜

將話梅水及其他汁料都倒晒入去，然後煮滾10分鐘

我用Fissler高速煲2號速煲15分鐘再減壓排氣，再回鑊煮至收汁

如果用明火就炆60分鐘，再較大火收汁

高速煲資料

https://www.facebook.com/fisslerhk?fref=ts

Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9

                   新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密