車 欠 木 口 (附食譜)

今日好空虛同寂寞，月娘佢.........

最怕睇聊齋都唔明做乜會重播39次

今日下晝先出街，一早起身就搵野玩

之前見到vanlily整......焦糖杏仁軟糖曲奇

攪到我心思思

上星期五見佢時，佢仲提供麥芽糖漿比我

呢個曲奇攪到我焗餅既興趣返番來，俗稱：返來囉！

個杏仁軟糖煙煙un un...個曲奇就脆既

噢…我相信大少爺放工後會好開心，因為佢最愛呢類乜乜物物

同埋切時個感覺好似切緊潮洲花生糖

內心不其然地哼起這歌.......杏仁亦要花氣力…

哼~

食譜 Fr.Vanlily

杏仁曲奇餅底

牛油100g
糖 50g
鹽 2g
蛋 30g
杏仁粉 20g
低筋粉 110g
高筋粉 30g

1) 室溫牛油加入糖, 鹽打至變白
2) 蛋分數次加入混合
3) 加入杏仁粉, 過篩的低筋麵粉和高筋麵粉, 切拌勻合
4) 拌成一團後, 放入雪櫃雪3小時以上
5) 取出桿成4mm厚度, 戳洞後放進雪櫃醒麵糰
6) 180c焗10-15mins至微上色

杏仁糖(牛軋糖)

牛油 40g
糖 50g
蜂蜜 30g
麥芽糖漿 30g
忌廉 70g
杏仁片 110g

1) 杏仁片以150c輕輕烤至微黃色
2) 將其餘所有材料放進鍋中, 以小火煮至112c
3) 加入杏仁片均合, 再倒上杏仁曲奇餅底上, 用抺刀抹勻
4) 180c焗15mins至金黃色, 放涼後切件便成

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