甘甜暖暖 (附栗子露食譜)

年初三

祝各位：身體健康！萬事如意！

我好鍾意食栗子，尤其煲南瓜加栗子煲湯係我最愛

今次就整栗子露、即係栗子糊

香滑甘甜啊！食完感覺暖暖呢

白色碗係米漿，係會令糖水成糊狀，香滑皆因米漿

中式各樣糊類甜品都係加入米漿架

滑到忍唔住..........哼！

 

材料

(A)

栗子    1磅半(買已脫殼既)

冰糖    隨意調較

水       1公升

(B)

米       60g

水       1碗

做法：

1)熱水煲栗子，水滾後熄火，用毛巾搓一搓就容易將栗子外衣與栗子肉分開，但唔可以比栗子放涼，否則難脫衣

2)將米洗淨加一碗水浸3個鐘，浸好後連水加入攪拌機攪碎，攪好後用篩隔渣，成為米漿備用

3)1.5公升水加栗子及冰糖煲30分鐘，冰糖水、栗子分兩次加入攪拌機攪成漿，用篩隔渣至幼滑

4)將栗子漿翻熱加入米漿煲滾即可。