愛煲

自從有呢個煲仔後，好想煮煲仔菜式

但煲仔飯反而興趣唔算大，因為無耐性呢

呢個魚香茄子，大少爺好怕鹹魚味所以無加鹹魚

汁料自已調較都好易，最重要唔似街外既咁多油

茄子太吸油，真係唔適宜炸，炸完會好似吸油大笨象又會一pat pat

只需要炒時加少少熱水就快稔

食譜：

茄子.............梅花間竹去皮，切條

肉碎............先醃好

蒜頭............2粒切碎

乾蔥............2粒切碎

汁料：

甜麵醬    2湯匙

豆辦醬    2茶匙 (可視符各人嗜辣程度增多或減少)

雞湯  60ml  + 酒 半茶匙混合

做法：

1)肉碎炒至7成熟加入蒜頭、乾蔥碎、茄子略兜

2)加入甜麵醬、百辦醬兜勻，再加入已混合酒既雞湯

3)蓋上煲仔蓋至略收汁