不炸

上半個月忙gathering、下半個月就忙同自已朋友shopping，我一定要有充足抵抗力

食咗飄移傷風藥，好飄移

我今日要快d好番，聽日要同大少爺shopping

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琴日剪髮前見未夠鐘就行IFC買衫，正在比錢時，聽到後面客人講鳳城酒樓既蝦多士

攪到我突然想食蝦多士

之後剪髮中就不停諗返屋企試剁蝦膠，自己整蝦多士

我用既方法係焗，雖然會掃上油，同樣有香脆效果

但比炸健康得多，麵包好吸油，炸既話同飲油無分別

呢個方法方便得多

將橄欖油加蒜蓉、Parsley放平底鑊略炒

將剁好蝦膠放麵包面，加芝麻、再用掃將麵包底部及四邊掃上炒過蒜蓉既橄欖油

放焗爐焗至金黃

成為琴日既下午茶，大少爺都鍾意食呢

聖誕節開party呢個都會係幾好既小食

蝦膠做法：

蝦肉  150g
鹽 - 1小匙
蛋白 - 1隻
調味料 - 生粉2小匙、糖1小匙、麻油1小匙、胡椒粉少許

蝦肉，去泥腸，洗淨，加鹽，搓洗。
沖淨，吸乾水份
蝦肉切碎拍爛，置碗中，加鹽，順同一方向，撻拌約3分鐘。
加入蛋白，續撻拌至起膠，加入調味料，拌勻。
冷藏2小時，即成，備用。