今晚一個人食飯，平時我都屬於早食飯
因為我太夜食飯瞓到半夜好易胃痛，所以我唔可以夜晚食 buffet
本來想整 shepherd's pie，但又懶
多謝 "咪咪吉"提供一個薯餅做法
原本係薯仔刨絲加冬菇、臘腸、蝦米煎既
但我就只係............
一個薯仔刨絲加少少鹽、少少麵粉撈勻，盡量鋪平於鑊煎香
再加上蕃茄意粉醬及芝士鋪上面再焗溶芝士
唔好落太多油煎，煎只不過係想成型，因為之後會焗都會脆
就做成呢個 扮 "pizza"
下個薯仔目標： shepherd's pie
今次又再用呢隻意粉醬，入面有肉碎、磨菇
不過…唔好落太多會好鹹
其實食薯仔好睇你點食法，炸同加芝士當然會較高脂
薯仔係有益既食物
薯仔小知識
薯仔是「生理鹼性」的食物，有助人體血液酸鹼平衡。它含豐富的維他命C1和B2，鉀的含量也很豐富，所以能夠預防胃潰瘍，保護黏膜，預防感冒，及幫助人體加速消除疲勞。有健脾、補虛、益氣、通乳之功，近年研究顯示，薯仔有抗癌作用，其中的黏蛋白可提高人體免疫能力。
薯仔有和胃、調中、健脾、益氣等功效。薯仔含有豐富的維他命C（因烹調而損失的量並不多），具修護作用，可保護黏膜、速使傷口盡早愈合，所以能夠預防胃潰瘍及感冒等。它含豐富的維他命B1和鉀，可助人體加速消除疲勞，薯仔所含熱量低於其他穀類食物，吃後有明顯的飽腹感，所以是一種良好的減肥食品。
