育成

 海參炆鴨掌

一年容易又中秋，通常做節前總係會摷下屋企有乜整下

手痕就發下海參咁

炆鴨掌唔難但要入味又好易甩皮甩骨

我今次煮起d汁，將鴨掌同海參放入去浸過夜

第二日再煮滾佢埋獻，入味又完整

唔好理我係咪正宗煮法，煮得到又靚靚地就當成功啦啦啦

#我表姨同姨丈食完話質感剛好_哼~

#捉到米奇就係好既HelloKitty啦

食譜：

炸鴨掌  12隻

海參  6條

薑蔥   適量

蠔油   2湯匙

生抽  3湯匙

糖   1湯匙

清雞湯    2杯

老抽   20ml

酒   2茶匙

浸發海參可以去--> http://iamtaisiu9.blogspot.com/2019/01/blog-post_24.html

做法：

先用煲一煲水加薑蔥、加酒煮滾，放入鴨掌飛水

爆香薑蔥，倒入所有汁料煮滾試一試味，唔夠鹹可以加生抽，太鹹可以加少少水

總之試到你合適口味就放入鴨掌及海參煮滾就熄火，浸佢過夜或8小時

食之前再開火煮滾，加入生粉水煮到汁杰身，咁就會夠入味又唔會爛腳指喇(我指鴨腳，唔係你)