傳奇

咕嚕肉

其實我甚少食豬肉因為唔鍾意食

即使我自己煮豬肉都只會食好少好少

但我最鍾意食係咕嚕肉，仲要一定係咕嚕肉唔係生炒骨😆

早幾晚真係想得發瘋於是就動手整，得到包包讚賞

咕嚕肉其實好普通但佢跟本係傳奇，哼~

只要相信夢  定能飛

高與低  得與失  即使無法躲避

你是你本身的傳奇  憑著你志氣會成大器

學會爭氣  未能放棄

#你是你本身的傳奇

#星期一要放張亮眼相片

食譜

豬柳      500g

蛋黃   半隻

生粉       半碗 +2茶匙吉士粉

菠蘿   4件   (切件)

洋蔥       半個  (切件)

青椒        一個 (切件)

汁料：

水          250ml

茄醬        3湯匙

白醋        1湯匙

糖          2湯匙

生粉        1茶匙

做法：

豬柳切件，先加一茶匙糖撈勻，再加鹽撈勻、最後加半隻蛋黃撈勻備用

*我用豬柳覺得肉質最容易handle，一定要加糖先原因係令肉軟化，唔會比鹽抽走水份變硬

*點解唔用生抽醃？因為生抽本身有味醃到有生抽味再加酸甜汁就會唔好食

醃30分鐘至一時後，沾上生粉及吉士粉去炸

*吉士粉可以skip，但有吉士粉會有一種香味的

炸好後備用

爆香青椒及洋蔥，最後加波蘿

轉細火落醬汁，有糖粉太大火會容易焦同埋即刻變杰身

煮滾後加入炸肉快手兜勻上碟