2021年8月9日 星期一

沙嘩dee

泰式香蕉煎餅

睇奧運見到唔同國家就會諗起旅行

諗起旅行就又會諗起當地食物

諗起當地食物就會嘆息無得去旅行

嘆息無得去旅行就食唔到當地食物

如是者無限Loop 🔄

well,想食泰國菜香港唔難搵,但要食到當地香蕉煎餅就…自己動手做吧

材料好簡單又容易做

酥脆外皮只需要3樣材料就得,只要你肯比少少時間就得

go go go



餅皮:

中筋麵粉   110g

滾水   40ml

煉奶   1湯匙

凍水  20ml
(雪櫃雪凍既水)

餡料:

香蕉    1隻

蛋   1隻

牛油  適量

淋面材料:朱古力漿或煉奶或糖漿也可以

做法:

將一湯匙煉奶加滾水撈勻,倒入麵粉當中攪勻


再加凍水撈勻


3幾下手勢就成糰,面層搽上油靜置30分鐘


將麵粉分成兩份壓扁淋少許油浸佢3小時,係呀,3小時呀


煎之前將香蕉沾上雞蛋


將麵皮轆平,再對摺一次再轆平


牛油起鑊加入麵皮煎至少許透明


加入香蕉再將麵皮對摺



煎至底面都金黃色就可以上碟

可以朱古力醬或煉奶或糖漿也可以




 

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