包哥茶點

照顧包包真係好開心，小一後真係令我去少好多街

每日等佢放學、做功課、溫習、煮三餐外有時仲會整茶點

雖然我仍然無時無刻想去shopping，但同佢晌屋企又幾開心

佢大得好快由任我"魚肉"比我整蠱，到家陣識得用我最怕見到嘅"反白眼"還擊，每日都笑聲中渡過

昨日手痕整蛋糕仔比佢帶返學，但大少爺見到呢d蛋糕仔開心過臭包囉！臭包可以選擇的話會想小息食花膠炆伊麵或者排骨飯多d😂

牛油小蛋糕：36個

焗爐預熱180度

牛油     75g

蛋黃   3個

糖  (A)  50g

低筋麵粉   115g

泡打粉    1/2茶匙

鹽    1/4茶匙

雲呢拿籽或雲呢拿油   少許

蛋白   3隻

糖(B)   50g

做法：

牛油加糖打勻，再分3次加蛋黃打勻，一打勻就好收手否則過度打發會蛋油分離

即係油淋淋

篩入低粉、泡打、鹽，輕手拌勻

蛋白打至企身，加入牛油糊內 fold in方法混合

麵糊放入唧袋

唧入蛋糖紙模患，180度焗20分鐘