開心

心情好時我會好想焗餅，因為甜餅一定要開心做先會好味

呢輪好想食Tuiles aux amandes(杏仁瓦片) 但一直無時間去整

有時間又未必有心情

對於我除了心情好買鞋、心情唔好都可以買鞋外…其他事一定要心情好先做得好

今日天氣好心情好就動手做，今次做加埋開心果

做出來又香又脆又容易做，心情更加好，哼

做法簡單撈埋一堆，但糖份的確較好

用蛋白去整餅一定係糖份高的

食譜：焗爐預熱170度

杏仁片    100g

開心果粒  20g

蛋白   3隻

糖霜   100g

(已經比原食譜少了糖)

低筋麵粉   25g

牛油溶液    30g

做法：

杏仁片、開心果、糖霜、低粉撈埋一堆

加入牛油溶液再撈

蛋白打1分鐘，無錯！1分鐘便可以

唔使打到企身，打好就加入之前撈好杏仁粉堆中

輕手攪勻

焗盤鋪上牛油紙，用湯匙掏落牛油紙上

放入焗爐最低層焗10分鐘，再放上中層焗2分鐘便完成

大少奶's Delicatessen

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