擁抱焦洋

近來一定係迷上捉精靈啦！但我未有比卡超所以非常之沮喪

其實我真係屬於爛玩既，不過…生完個仔後無得再爛玩

否則我真係會週圍捉

昨日打風雖然打得半日，但我早就存放定食物晌雪櫃

打足7日都唔使驚乜都執定d，包括早前晌city's super買了牛仔骨

但一直都無乜諗點煮，其實牛仔骨都係煎啦、之前做過中式牛仔骨啦

然後都唔知點整好，諗下諗下就做了焦糖洋蔥牛仔骨

焦糖洋蔥係將洋蔥煮到釋出糖份，然後呢加少少生抽、鹽就可以煮到個醬汁

而個醬汁既甜味就係由洋蔥而來，唔需要加糖的

雖然個汁料無乜材料，但炒洋蔥都炒近一個鐘，而慢慢炒，炒到變色再焦糖化

但大少爺話個汁好好味呢

食譜：

牛仔骨   4條(每條可以就番個骨位分件)

汁料：

洋蔥   2個(最好用大個的)

醬油或生抽   半湯匙

鹽    少許

水    半碗

生粉水   適量

做法：

牛仔骨用少許鹽搽勻再加少許生粉

將牛仔骨煎熟備用

洋蔥切幼條，鑊加少許油放洋蔥去炒，炒到轉色後再用小火炒

炒至甜味釋出(其實你會睇得到洋蔥或個鑊有少放黏就代表糖份釋出)

*呢幅圖係未夠的，但都開始轉色同埋少少糖份，再比心機炒耐d轉深色你會見到唔同

加醬油及兜勻加水及少放許鹽

加少放生粉水變杰身後可以放牛仔骨回鑊兜勻上碟

大少奶's Delicatessen

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