上星期六為Mini慶祝生日
有些朋友你總想自己煮比佢食
所以我就自己煮比佢，當晚係越式混泰式
其實越式有生牛河及越南春卷做代表
今次個湯我用了兩日去整，多時間淆出既湯自然係更甜更濃味
而且牛骨有膠質，真係除了好味仲可以補膠質啦啦啦
但今次做我減了些香料，香料呢家野呢…點到即止，否則太重香料味會有跌打既味道
影相既牛肉當然生d靚d，影完撈勻就剛熟，哼
食譜：改編may姐食譜
牛骨 3條
洋蔥 2大個
八角 4粒
丁香 3粒
玉桂條 1條
胡椒粉 少許
水 2000ml
做法：
將牛骨(先沖洗下)與一個洋蔥(一開四)，放入焗爐用200度焗1個鐘
將牛骨同另一個(最好兩個)洋蔥、八角、丁香、玉桂條、胡椒粉加2000ml水放入煲，用大火煲30分鐘，用細火煲90分鐘
因為我有高速煲，所以我兩日之內翻煲幾次，今次個湯比上次做既濃郁及甜好多
牛河做法
牛肉片 4~5片(每碗)
河粉 適量(適用於你既食量咁多份量)
魚露 少許
芫茜適量
將河粉沖水，河粉略煮，唔好煮太耐
翻滾個牛骨湯，例如你整兩碗就落番兩碗牛骨湯，加魚露鹽試味，夠鹹味就ok
將河粉放落碗，加牛肉片、洋蔥、芫茜、淋上牛骨湯
*點解唔直接將魚露倒落煲牛骨湯？因為唔想浪費煲湯，煮好既牛骨湯可以留起d當作上湯用，而且放魚露落去就將煲湯既味定型了
除非你一煲過去煮牛河，否則…留有餘地會好d呢
好認真煮既我當然好認真去預備埋配河粉既配菜
當然呢個牛河獲得一置好評既呢
大少奶's Delicatessen
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