2015年11月24日 星期二

劍俠搓圓二之Robert仔

償還過....才如願.........

話過整埋蘿蔔版,點會食言

今次我聰明豆,因為我放入麵包機到搓皮,哼

當然用手搓其實都好易呢

今次個蘿蔔絲最重要係用鹽醃佢15分鐘讓佢出去

否則蘿蔔不停標水個皮會爛的,個皮一樣做法

我加了少少蝦米,你唔加都可以

同埋蘿蔔加少少五香粉會盡在不言中的

用電話影最快同最易影

餅皮:

中筋麵粉  200g

鹽     1/4小匙

滾水   100ml

室溫水 50ml

油      1茶匙

做法:
如果用麵包機搓就用餃子模式放晒材料入去便成

將麵粉加入鹽撈勻,然後倒入滾水迅速攪勻

然後倒入室溫水(可以分次加入),最後加油後搓勻

再搓至唔黏手 *所以室溫水可以分次加入無咁難搓

搓圓後靜置30分鐘




分6份,然後劍俠搓圓,再靜置10分鐘



白蘿蔔  1條  大約400個g已經可以

鹽    1茶匙

五香粉   1/4茶匙

                        蝦米    1湯匙浸軟後切粒粒  

蔥粒   隨意

將白蘿蔥刨絲,然後加鹽撈勻靜置15分鐘等蘿蔔出水

之後完完全全榨乾水,令佢乾身


爆香蝦米,加蘿蔔,加五香粉兜勻,煮到蘿蔔開始熟

蘿蔔用鹽醃過會鹹的,可以試一試味,如果唔夠鹹先再加鹽


放涼
 

包餡就煎得





大少奶's Delicatessen

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