劍俠搓圓二之Robert仔

償還過....才如願.........

話過整埋蘿蔔版，點會食言

今次我聰明豆，因為我放入麵包機到搓皮，哼

當然用手搓其實都好易呢

今次個蘿蔔絲最重要係用鹽醃佢15分鐘讓佢出去

否則蘿蔔不停標水個皮會爛的，個皮一樣做法

我加了少少蝦米，你唔加都可以

同埋蘿蔔加少少五香粉會盡在不言中的

用電話影最快同最易影

餅皮：

中筋麵粉  200g

鹽     1/4小匙

滾水   100ml

室溫水 50ml

油      1茶匙

做法：

如果用麵包機搓就用餃子模式放晒材料入去便成

將麵粉加入鹽撈勻，然後倒入滾水迅速攪勻

然後倒入室溫水(可以分次加入)，最後加油後搓勻

再搓至唔黏手 *所以室溫水可以分次加入無咁難搓

搓圓後靜置30分鐘

分6份，然後劍俠搓圓，再靜置10分鐘

白蘿蔔  1條  大約400個g已經可以

鹽    1茶匙

五香粉   1/4茶匙

                        蝦米    1湯匙浸軟後切粒粒  

蔥粒   隨意

將白蘿蔥刨絲，然後加鹽撈勻靜置15分鐘等蘿蔔出水

之後完完全全榨乾水，令佢乾身

爆香蝦米，加蘿蔔，加五香粉兜勻，煮到蘿蔔開始熟

蘿蔔用鹽醃過會鹹的，可以試一試味，如果唔夠鹹先再加鹽

放涼

 

包餡就煎得

大少奶's Delicatessen

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