百份百堅持...鮮竹卷

煮食既人會有自己對飲食既一份堅持

百份百堅持煮出好味道外

百份百堅持用料新鮮

百份百令家人喜歡

今次用李錦記舊庄特級蠔油去做蠔油鮮竹卷

鮮竹卷係大少爺喜歡既點心，我一直都無去學

今次就試下煮

煮家人喜歡食既食物係我百份百堅持要做既事

只要家人食得開心，就證明我呢個堅持絕對係正確的

李錦記最先發明蠔油，一百多年來都堅持做出好優質醬料，對產品既要求非常嚴格，每滴蠔油都用2-3歲鮮蠔製成，呢一份堅持，讓我同我既家人，食得安心又放心

由6月19日開始，到李錦記香港專頁，分享您對煮食「百分百堅持」嘅有趣故事，有機會贏取豐富獎品，總值超過$150,000！

（7月16日截止）網址：https://goo.gl/EQxxFj

#NeverCompromiseHK

鮮竹卷食譜：

梅頭肉   4兩

蝦仁     5隻

木耳絲    半碗

甘荀絲    半碗

冬菇絲    隨意

腐皮      2塊

豬肉醃料：

李錦記特級生抽     1茶匙

鹽         1/4茶匙

生粉     1茶匙

李錦記純正芝麻油     少許

醬汁材料：

李錦記舊庄特級蠔油       1湯匙

糖                 1茶匙

生粉             2茶匙

水              1/2湯匙

李錦記純正芝麻油             少許

做法：

先將梅頭肉切細粒，蝦仁去腸切細粒，然後加生抽、鹽、生粉、麻油順一方向攪直至起膠

加入冬菇絲、甘荀絲、木耳絲撈勻

腐皮剪成三角型，然後包入材料

放入油鑊炸至金黃色

李錦記舊庄特級蠔油加糖、水、及生粉、麻油撈勻，倒入鑊煮成醬汁淋上腐皮卷上，蒸5分鐘即成