2013年7月11日 星期四

普通話(冬瓜x2)


全個做法最難係…切冬瓜,個冬瓜有弧度,實在難將佢變積木

Hello

我就快要做新書食譜part,心情忐忑、又忑忐


呢part係最大壓力,但又係大家最喜愛

要繼續完我既作家夢,只能夠繼續圓大家既煮食夢

波係圓既,我們都是一個波!大家圓來圓去,哈哈

今日要post既係冬瓜,從前我唔愛佢、覺佢佢無味



只係夏天循例要食佢,咁可以點呢?最近我學了話梅冬瓜


眼前一亮


因為我係一個完美主義者,所以要任何野都工工整整


結果會剩下好多皮呀、肉呀咁,今次一洗我敗家精擁有既浪費王特質


煲埋冬瓜水


個冬瓜水用冬瓜最有益既皮同囊去煲,加埋d比我切頭切尾既冬瓜肉


用洋薏米煲,煲完加冰糖,大少爺終於覺得冬瓜水係好飲


佢同我講可以…再煲!心諗:佢似糖水你個甜爺爺實喜歡啦啦啦





有時覺得一箭雙雕去煮野唔型,但其實呢個係好既概念,唔好浪費任何食物

呢樣係我晌教會既教友身上學到,要懂得珍惜上帝給予一切




呢個係今年我新寵,之前整過,再post真好好食既呢!信我啦!雪凍佢當零食

食譜:來自沙田18中菜廳,我作出少量修改

話梅  5粒  (要用厚肉既甜話梅先出味)

水 400ml

醋   1茶匙 (陳醋香d,無就白醋都可以)

冬瓜 1斤

杞子 1~2茶匙

做法:

先將水煲滾煮話梅 15分鐘至出味,然後加一茶匙醋,熄火放涼

杞子用熱水泡一泡放入汁料中,然後放雪櫃

冬瓜切條,蒸3分鐘後浸冰水,讓佢冷卻,然後瀝乾水份後就可以放入汁料,雪凍兩個鐘後食更好



呢個係連大少爺都喜愛既冬瓜水,佢人生無乜有益既飲品係喜愛

呢個奪得佢芳心,真係感恩

用洋薏米令佢滑又好味




為了切得靚,剩下太多皮、肉……




加埋菜檔買冬瓜送荷葉,葉連肉等等,加半碗至一碗洋薏米(洗浸水半個鐘)

我用兩斤冬瓜皮煲大約2500ml 水

煲一個鐘就飲得,熄火加冰糖

冬瓜皮同囊係最有益,可以美白、清熱、消腫呢呢呢



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仲會講祕密




7 則留言:


  1. 原來啲囊係有用架? 我每次煲冬瓜湯都會刮走去
    如果拎黎煲湯, 係咪唔使刮呢?

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  2. 恭喜!恭喜! 祝大賣!

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  3. 咁應該留返d冬瓜皮黎敷面喎~

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  4. why do you use lotus leaves in the drink? any special function?

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  5. 呢個汁整鮮淮山都好食呀

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  6. Hi! 我跟你整咗這二樣食物,真的很好味,好食,正呀﹗

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  7. 真係唔知皮同囊都咁有益, 以前真係浪費哂.

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