2013年7月12日 星期五

大爆炸(流心芝士薯餅)



你家陣流架?係流架

個薯餅係流的,咁點呀?

哼~

今日艷陽天下我走去炸野,無錯!每次寫blog總有人走出來話:我最怕炸、我屋企唔炸的、彈油乜乜物物

其實呢…我無得揀,對於一個要寫食譜既人來講無得選擇

我無奶油日日都只係蒸、炒、焗,炸都係必修科

同埋有時你攪聚會都要有唔同煮法既食品

所以我久唔久都會炸下,每月一炸咁上下啦啦啦

今次係芝士薯餅,做到流心唔難,炸唔難,但整體都幾煩

平時煮食,我絕對反對用芝士片去做,味道完全唔像樣,但整呢個用芝士片就易做好多

同埋佢溶得快,好快就會流的



用一個薯仔,蒸淋佢或烚淋佢

壓成泥…然後加一湯匙奶同加鹽,大約一茶匙

跟住撈勻佢




加入半個洋蔥碎、新鮮粟米先烚幾分鐘再瀝乾水備用

然後加入煙肉碎撈勻

將薯蓉做成圓型加入芝士片,*芝士片先切成小四方型,放入薯餅內,封面做成薯餅型




順序沾上低筋麵粉、蛋液、最後沾麵包糠

跟住半煎炸便可以

如用氣炸鍋就先表面掃油,然後用200度炸10~15分鐘至金黃色




我試過整幾個焗係失敗的……面對現實炸吧



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新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
仲會講祕密

16 則留言:


  1. 好吸引!唔知用光波爐既效果係點呢?
    [版主回覆07/18/2013 00:18:51]你試完話我知

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  2. 請問可以用自發粉或栗粉代替低筋麵粉嗎? 其實生粉同栗有咩分別呢? 謝謝旨教!
    [版主回覆07/18/2013 00:18:38]要用低筋粉

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  3. 我又要食
    [黑天使回覆07/18/2013 09:16:17]哼 ~
    [版主回覆07/18/2013 00:18:22]唔比你食

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  4. 我星期六即刻整左喇!超正呀!
    [版主回覆07/18/2013 00:18:13]good

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  5. 我都好怕炸野, 但見到人show 出來的製品都靓, 自己又想吓!
    [版主回覆07/18/2013 00:18:03]試吧!無乜可怕呢

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  6. 好肚餓
    [版主回覆07/18/2013 00:17:50]

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  7. 我都整過...加埋粟米粒好好味架...
    [版主回覆07/18/2013 00:17:45]無錯!可以自己加餡料

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  8. CHOKの 風 - 美容護膚部屋2013年7月20日 上午2:49


    好有心機整

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  9. 我很喜歡吃煎炸食物,這個適合我~

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  10. 哈~~我都怕炸嘢~不過呢~諗番我都時時買薯片呀冬甩呀嗰D炸嘢食~其實咪都係一樣~~
    所以我而家都間唔時炸小小~反而唔會咁想食零食呢!!

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  11. 薯餅, 仲有芝士, 仲流心
    流哂口水了!!

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  12. 大少奶你好! 我噚晚都整左個薯餅, 薯餅已經雪左一晚先半煎炸, 但都好容易散開...有乜方法可以解決呢? 謝謝!

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