2013年7月2日 星期二

Good light(八爪魚沙律)


經過幾日假期,我同大家一樣心情悶悶的

八月再無紅日,日子特別難過

大少爺既假期我都無同佢去街,因為我趕交稿,忙於執漏

又要開始忙書內食譜,我最怕但大家最愛既一項

今星期忙到爆,我無假放直至下星期一,諗起都有dd驚

um................身心都想休息一下,包括胃口

昨日食珍珍蘿薯片加皮蛋瘦肉粥,今日想食沙律

一個清怡既沙律係夏日炎炎...做好既食物,我做了copycat

星期日去食brunch試了個八爪魚沙律,心裡盤算著點整,我都整到

的確係喎!哼

但我晌度諗…其實同一款材料可以有兩個做法,一個係西式,即係下圖

一個係泰式,只要調味加少少變化,就做到另一款

雖然呢個係西式,但我又寫到泰式喎,哼多次,哼

說實的,夏天已經熱到瓜,晌blog見到d炆燉炒蒸既話,我煮既唔熱,你睇到悶熱,哈



八瓜魚     你可以去買剌身切碎,可以去買新鮮去加鹽及檸汁去烚,又可以買急凍
急凍既已經熟,只需要用熱水加檸檬汁浸一浸,當然你可以照烚......如果你喜歡八爪魚味香口膠的話
八爪魚同鮮魷一樣好易un的
煮多時你會unfriend佢

青椒、番茄、紫洋蔥,喜歡的可以加你心目中蔬菜

西式做法:

Olive oil 半湯匙

鹽     少許

黑胡椒     少許

檸檬汁 半至1湯匙

parsley    少許

只需要將八爪魚、切好蔬菜放入盤,加入調味料撈勻已經可以
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泰式汁料做法:

魚露     半湯匙

糖   1~2茶匙

青檸汁    半個至一個

芫茜碎     1湯匙

檸檬葉 3片切絲

熱水     1/4湯匙

醬汁撈勻試味先加入材料,喜愛辣的可以加辣椒


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仲會講祕密



5 則留言:


  1. 西式泰式我都啱

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  2. 簡簡單單,睇落好岩夏天食呀!

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  3. 八爪魚同鮮魷一樣好易un的
    煮多時你會unfriend佢
    多想 多看你的Blog 我的廣東話都會進步快好多~~

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