2013年7月6日 星期六

三盤兩勝


 原本今日post迪迪尼,但要今晚先有時間,稍等
今日整三盤macaroon,3盤 兩勝
得粉紅色同黃色成功
又一次小小失戀

相識只想心印心 相戀始知多怨恨
原來情更深 傷口更深


仍然未掌握得好,但又有少少進步
始終呢樣野係…要學識,但又要睇彩數
不過…始終有裙邊都已經唔算太失敗
今次整三隻顏色,其實焗完出來會淡色dd
喜歡macaroon原因係.......佢顏色靚、樣靚
但甜到有d頭痛啊!呼~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



我覺得佢未必係最靚,但勝在表面夠光滑

要出街喇!今日連卡佛減價再有9折,我又去喇!



唉…我盤藍色……





食譜: 6個

蛋白   1隻

糖    25g

杏仁粉     30g (烘焙店有特幼杏仁粉)

糖霜     55g

色素    少許

做法:

先將糖霜同杏仁粉混合,然後壓至無粉粒,你都可以過篩

將蛋白打起,然後加幾滴色素



將杏仁粉+糖霜分次加入,Fold到佢混合




當Fold完後會比較結實,用刮刀輕輕按壓佢到光身

質地如下圖,有少少流既效果



唧上牛油紙或不黏布



用風筒吹,較細既暖風吹佢大約10分鐘

吹到表面啞色同埋有少於凝固既狀態


放入焗爐 140度焗14分鐘

重點係…你個焗爐要同你好friend,因為爐火係關鍵




朱古力餡夾心

黑朱古力    100g

淡忌廉 100g

黑古力加cream座溶攪勻,放室溫放涼


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5 則留言:


  1. 甜到有d頭痛啊 .................... 唔止, 我直程覺得佢地甜到牙痛呀

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  2. 好中意隻色呀

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  3. 尋日好努力咁整咗三盤..三盤都失敗....傷心

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  4. 我好enjoy整嘅過程,但唔enjoy食囉,好甜……太甜~

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  5. 其實真係好好味啊 !!!
    多謝你 ~

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