2013年7月30日 星期二

芝情識脆


能夠有心情、心思時間去整午餐比自己係開心既事

煮飯好多時為另一半所需,只有午餐比到空間自己

今日個午餐係安格斯牛肉粒配長通粉,個通粉我用一個意粉醬去做,個重點係:香港未有得賣

安格斯牛肉糖油脂豐盈,又煎得好唔會唔好食

個意粉醬係現成中我認為最好的,但香港未有得賣

個重點係…塊芝士片

塊芝士片點來的?自己整

話說上星期去pizzazaza晚飯,其中一道有芝士片,初初我以為係…藕片(爆),但後來個味道就係我最愛既芝士

芝士係一個陷阱,當你用芝士碎去焗意粉,通常因為芝士會溶,你永遠覺得落唔夠多,結果…Over晒啦

然後因為個要焗溶個芝士,你又拼命三狼咁去焗,焗焗下意粉都比你焗脆埋,仲淋晒

而家整個芝士脆片,你知道自己食幾多,而且個芝士達成一塊咁,你得到重重芝士香,個意粉又無比你焗到脆

係咪好得?

最得係…得兩個step就做到既芝士片,比我講到識上天下海囉囉囉





用碎芝士

可以用parmesan chesse

薄薄鋪晌平底易潔鑊,做成個圓形,盡量薄身得來又平均



開細火去溶芝士,要好耐心等佢溶唔可以較大火




開始溶晒既時候就由得去烘,比耐性烘到金黃色會易脆身

如果唔需要脆就溶晒便可以,既話,溶晒可以離火

當佢冷卻後可以用刮刀輕輕剷起便成了



Fans page仲有新blog. Click here and like --->   https://www.facebook.com/taisiu9
新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
仲會講祕密

9 則留言:


  1. 我想學,我係芝士怪
    [版主回覆08/02/2013 23:27:49]有做法了

    回覆刪除

  2. step pls....
    [版主回覆08/02/2013 23:27:57]唔比你

    回覆刪除

  3. 煮野叻真係要有很多小智慧同創意, 讚!!!
    [版主回覆08/02/2013 23:28:29]係啊!我唔鍾意一日到黑只係煎炆炒,睇見到悶

    回覆刪除

  4. 嘩, 整完效果又幾靚WOR, 又唔係好哂功夫!!!
    [版主回覆08/02/2013 23:29:35]仲好快手呢
    [版主回覆08/02/2013 23:29:20]仲好快手呢

    回覆刪除

  5. 正,啱我玩呀
    [版主回覆08/02/2013 23:29:43]
    [版主回覆08/02/2013 23:29:36]

    回覆刪除

  6. 用微波爐都做到芝士脆片ga,快靚正
    [版主回覆08/02/2013 23:30:50]屋企唔用微波爐呢

    回覆刪除

  7. 哈,好正,知情識脆! 脆脆地,啱晒我!
    [版主回覆08/02/2013 23:30:16]試下整丫

    回覆刪除

  8. wa, 好靚啊! 謝謝分享!
    [版主回覆08/02/2013 23:30:22]

    回覆刪除

  9. 好野....圖文並茂!!!
    [版主回覆08/02/2013 23:30:37]

    回覆刪除

歡迎大家留言,但會先檢閱先會顯示,謝謝
此舉避免無聊九唔搭八人滋擾